技术不断完善，已被应用于切割食品、橡胶、织物等工业产品。超声波切割机可以每秒振动其刀片20000-40000次（20-40khz）。由于高频振动，超声波切割机可以轻松切割食品。目前，超声波切割食品广泛应用于蛋糕、面包、奶酪、等粘性易碎食品的加工。那么，超声波切割机用于食品切割有哪些优点呢？
1、超声波切割与普通切割有很大的不同。在确保切割准确的基础上，不会对产品造成破坏，保持切割的完整性。整个可以加快切割速度，降低超声波切割机的能耗。将超声波切割机的使用集成到工业过程中可以节省时间，提高生产效率。
2、超声波切割机在切割过程中只会产生很小的噪音，不需要其他进行降噪处理，也不会对人体造成伤害。超声波切割机不会对生态系统产生负面影响。人们普遍认为，在工业环境中使用超声波切割设备并不危险。
3、对于食品切割，卫生非常重要。超声波切割机使用过程应符合严格的卫生条件，以减少对食品污染的风险。同时，由于超声波切具在切割食物时会很少产生粘附力，从而保持刀片清洁，降低清洁成本。
4、超声波切割机将在切割过程中局部加热食品的切割表面，并使切割部分熔合。因此，食品的切割面可以完全密封，避免食品内部结构的松动，同时保持美观。
5、与传统切割方式相比，超声波切割机的切割质量要好得多。超声波切割机具有很高的精度，可以满足工业环境中的各种切割工况。超声波切割刀体积小、不粘刀、方便灵活，可与机械臂和自动化设备配合使用。通过与机械臂或自动化设备的结合，可以实现任意角度切割食物的目的，从而获得理想的切割形状。
